8. H U B E R T C U P 2 0 0 7
Barmanská súťaž profesionálnych barmanov
Senec
18. - 19. 08. 2007
Propozície súťaže
Hubert J.E., s.r.o. a Slovenská barmanská asociacia usporiadajú
8. Hubert Cup 2007 dňa 18.08.2007 v reštaurácii Zlatý kapor Senec
• Súťaže sa môžu zúčastniť profesionálni barmani starší ako 18 rokov, ktorí sú členmi SkBA.
Súťažné kategórie: sekt cocktail - 4 porcie
Barmanská zručnosť
• Každý súťažiaci musí prihlásiť svoj pôvodný nápoj, ktorý musi obsahovať šumivé víno z portfólia firmy Hubert s.r.o., / Hubert clasic/ale môžu sa použiť i ďaľšie produkty vermutové víno zn. Cinzano alebo Wodka Gorbatschow /uvedené v zozname produktov/ pri použití sirupov je možné použiť iba s portfolia firmy MONIN
• Množstvo použitých ingrediencii označte v cl. Je možné použiť všetky spôsoby miešania.
• Dekorácie nápojov musia byť pripravené vopred z jedlých surovín a dokončené na Open bare.
• Maximálný počet ingrediencii na prípravu súťažného nápoja je 5.
• Časový limit na prípravu jednej kategórie súťažného nápoja je 7 minút
• Poháre dodá usporiadateľ súťaže. Množstvo nápoja na jednu porciu je limitovaný objemom pohára: sektová fleta /objem 18 cl/
• Suroviny na prípravu miešaných nápojov uvedené v priloženom zozname zabezpečí sponzor. Ostatné potrebné suroviny si súťažiaci zabezpečí na vlastné náklady.
• Prihlášku s receptúrou vyplnenú FIXKOU je možné poslať poštou, emailom alebo faxom na adresu:
Slovenská barmanská asociacia
Ľ. Fullu 26
841 05 Bratislava
tel./fax: 02/653 13 257
email: skba@stonline.sk
a to najneskôr do 05.08.2007
Program
18.08.2007 19.08.2007
do 12.00 Príchod, ubytovanie 8,00 - 10.00 Raňajky
14,30 - 14,45 Otvorenie súťaže Individuálný odchod
14,45 - 17,30 kategória sekt cocktail
17,30 - 18,30 Barmanská zručnost
18,30 - 19,00 Vyhlásenie výsledkov
20,00 - 21,30 Večera
22,00 - ??? Voľný program - discotéka
Organizačné pokyny
Termín: 18. - 19. 08. 2007
Miesto: Reštaurácia Zlatý kapor Senec
Ubytovanie: Hotel Tartus Senec
Prihlášky: Slovenská barmanská asociacia
Ľ. Fullu 26
841 05 Bratislava
tel./fax: 00421/2/653 13 257
mobil: 00421/905/239 257
email: skba@stonline.sk
Generálný sponzor: Hubert J.E. s.r.o.
Garant a organizátor: Slovenská barmanská asociacia
Zoznam produktov dodávané Hubert s.r.o.
Hubert clasic: Biele brut
semi sweet
Rosé
Red
Grand: blanc
rosé
Cinzano Bianco
Rosso
Extra Dry
Wodka Gorbatschow
Ochutená vodka Tropical fruit kiwi 18%
Tropical fruit maracuja 18%
Tropical fruit red grape 18%
Chocolatella 16%
Zoznam produktov dodávané Rudolf Jelínek Slovakia s.r.o.
Sirupy z portfolia firmy MONIN dovážané firmou Rudolf Jelínek Slovakia s.r.o. v rámci Slovenskej republiky.
Prihláška
Kategória - Sekt cocktail
Meno:_______________________________________
Adresa:______________________________________
Zamestnanie:_________________________________
Kontakt /tel. číslo/:______________________________
NÁZOV NÁPOJA:_______________________________
Množstvo Ingrediencia
____________________________________________
____________________________________________
____________________________________________
____________________________________________
____________________________________________
Dekorácia:____________________________________
Spôsob prípravy: priamo v skle _____
v miešacom pohári _____
v šejkri _____
v mixéri _____
Dátum:_______________ Podpis:_________________