SEKCE MISTR KÁVY vznikla propojením aktivit zkušeného baristy a odborníka na kávu Roberta Trevisana, jeho zkušeností s pořádáním soutěží baristů s Českou barmanskou asociací.
Na podporu rozvoje a vzdělávání nejen v oborech barman, ale nově také barista využijeme jeho schopností a šestiletých zkušeností s organizací soutěží baristů v ČR i zahraničí a poznatků z účastí na devíti mistrovstvích světa baristů.
více »« skrýt
- Členem SEKCE MISTR KÁVY se může stát každý platný člen CBA se zájmem o obor BARISTA.
- Cílem SEKCE MISTR KÁVY je šířit informace o správné přípravě kávy všem lidem v ČR nejen prostřednictvím úspěšných soutěžících, ale i všech členů CBA a sekce Mistr kávy. Cílem je zejména:
- zlepšení úrovně gastronomie a další vzdělávání personálu;
- spontánní zájem baristů o profesní růst podpořený soutěživostí;
- být úspěšný v soutěži Mistr kávy již dnes znamená pro účastníky prestiž a často i zvýšení profesní kvalifikace a tím i lepší možnost pracovního zařazení;
- podporovat kreativitu a tvořivost baristů;
- podpora kvality na všech úrovních zhodnocujícího řetězce
- šíření informací o kávě a správných postupech její přípravy mezi širokou veřejnost, i na tomto poli je mnoho rezerv a je velký rozdíl mezi zdravotním účinkem správně připravené kávy z kvalitní suroviny a špatně připravené kávy (každý ze způsobů přípravy kávy má svá jasná pravidla, která mnohdy veřejnost vůbec nezná);
- podporovat přátelství a výměnu nápadů i informací mezi baristy, porotci i dalšími účastníky soutěží Mistr kávy;
- zvýšení kvality servisu v oblasti kávy v rámci celé ČR;
- celoplošným zvýšením kvality přípravy kávy v gastronomii a dosahováním stále lepších výsledků v rámci soutěží baristů Mistr kávy dosahovat stále lepších umístnění v rámci mezinárodních soutěží baristů;
- ochrana spotřebitele;
Věřím, že Vás tato možnost osloví a stanete se členem sekce MISTR KÁVY CBA
Roberto Trevisan
Vedoucí teamu Mistr Kávy CBA
Roberto Trevisan
Vedoucí sekce
Motto: "Chceš-li postavit loď, nauč lidi milovat moře...(A. de Saint-Exupery)"
Pracoviště/škola
Škola kávy s.r.o.
Záliby
moto - auto - holky - káva :-)
Úspěchy
- 2009 - Vytvoření největšího cappuccina na světě - 2117 litrů, ve spolupráci s 80 profesionálními baristy z celého světa
- 2007 - Roberto Trevisan oceněn titulem Nejlepší koordinátor SCAE pro rok 2007
- 2006 - 4. místo na mistrovství baristů Itálie, Rimini
- Technický porotce na soutěžích baristů v ČR, Itálii, Slovensku, Maďarsku, Německu, Belgii a v Lotyšsku od roku 2003 do současnosti
- Zavedení a realizace soutěží baristů a degustátorů kávy v České republice - od roku 2003 do současnosti
Štěpánka Havrlíková
Koordinátor soutěží
Motto: "Kritizovat - to znamená usvědčit autora, že to nedělá tak, jak bych to dělal já, kdybych to uměl. - Karel Čapek -"
Pracoviště/škola
Škola kávy s.r.o.
Záliby
Káva ve všech podobách - když nemám co dělat, pracuji... :-) Ð|
Úspěchy
- 7. místo na mistrovství světa v přípravě kávy z džezvy – World ibrik/Cezve Championship, Dánsko, Kodaň - červen 2008
- 12. místo na mistrovství světa v degustaci kávy – World Cuptasting Championship, Belgie, Antverpy - květen 2007
- 4. místo na mistrovství Evropy baristů, Německo, Hamburg - září 2005
- Degustační porotce na soutěžích baristů v ČR, Itálii, Slovensku, Maďarsku a v Lotyšsku od roku 2003 do současnosti
- Zavedení a realizace soutěží baristů a degustátorů kávy v České republice - od roku 2003 do současnosti
Miloš Bednář
Pracoviště/škola
SHŠ Bukaschool s.r.o., Most
Záliby
Gastronomie, bar, sommeliérství
Kopaná, tenis, lyže
Úspěchy
- 5 x zlatá medajle v mezinárodní soutěži Gastrojunior
Milan Bočkai
Pracoviště/škola
SOU a SOŠ, SČMSD, Žatec, s. r. o., Hošťálkovo náměstí 132, 438 01 Žatec, Caffe Vin Žatec
Záliby
mixologie, barmanství, káva a vše okolo ní
vyřezávání ovoce, zeleniny, sýrů
Úspěchy
- Rothschildův pohár - open 1999 - Bronz (junior)
- Mladý sommeliér200,2001 - Nejlepší servis vína (junior)
- účast na Trophée Bohemia Sekt - Sommelier
Malgorzata Ebel
Motto: "je čas na šálek dobré kávy"
Pracoviště/škola
Cafe Ebel Praha s.r.o.
Záliby
cestování
film
psaní
výtvarné umění
Úspěchy
- značka Ebel Coffee
- scénář k celovečenímu filmu
Blanka Hospodářská
Motto: "Vždy jen kvalita"
Pracoviště/škola
SŠ a VOŠ CR České Budějovice
Záliby
Gastronomie - vše co je nové,kvalitní a zajímavé
Andrea Jančíková
Motto: "Chceš-li všechno stihnout jezdi pomalu."
Pracoviště/škola
škola
Záliby
moto, cestování, vzdělávání, káva
Petr Nejedlý
Motto: "Člověk má pracovat proto aby žil a ne žít proto aby pracoval."
Pracoviště/škola
Cocktail bar,Hotel Continental Plzeň,Zbrojnická 8
Záliby
Bar,doutníky,gastrosex.
Vladimír Pavlovský
Motto: "Jdi do všeho na plno !!!!"
Pracoviště/škola
Caffé Vin - Žatec
Záliby
Barmanství - klasika a flair, Káva a vše co k ní patří, vše co točí kolem alkoholu
Roman Pospíchal
Motto: "umět určit směr a vždy krok napřed"
Pracoviště/škola
popCafe Bar & School
Záliby
Trendy v gastronomii
Káva & Cocktaily
Hory, Lyže, SnowKite
Espresso, Cappuccino = popCafe
Úspěchy
- Bacardi Martini 1992 - 2 místo
- Becherovka Cup 1992 - 1 místo
- Donau Pocal - Austria 1993 - 7 místo ( 73 barmanú )
- Soutěže od roku 1991 - 1995 Absolut Cup 1995 1. Místo profi Classic
- od r. 1996 Garant a komisař barmnaských soutěží Classic i Flair
Jiří Richter
Motto: "Jít stále vstříc nástrahám života a užívat si ho."
Záliby
Práce...tak trošku závislost. Focení, příroda.
František Roháček
Pracoviště/škola
Zanzibar s.r.o
Úspěchy
- čtyřnásobný vicemistr ČR ( mistr kavy)
David Švábenský
Motto: "Ber vše s radostí :-)"
Pracoviště/škola
KoktejlyBrno.cz
Záliby
KoktejlyBrno.cz , barmanství, squash, moto fanoušek
Úspěchy
- 1. místo - Barman Roku Junior 2003 ČR
- 1. místo - Gastrofestival Ostrava 2003
- 1. místo - Brněnský šejkr - Finlandia cup
- 2. místo - Zlatá Monin Valaška 2002
- ....
Jaroslav Vojtěch
Motto: "nebát se a nekrást (T.G.Masaryk)"
Pracoviště/škola
art café gallery U šnečků Žatec, café Vin Žatec
Jiřina Volková
Pracoviště/škola
kafírna Volk - Vescovi
Úspěchy
- vedení specializovaného podniku po dobu 9ti let
Tomáš Zahradil
Motto: "bez kafé ani ránu"
Pracoviště/škola
www.KAVOVARY.cz
