Na jeho vytvoření mají velký podíl zástupci České barmanské asociace, kteří byli součástí pracovní skupiny, jež pravidla a filozofii šampionátu aktualizovala.
Novou podobu soutěže představil v pondělí 7. března účastníkům výroční členské schůze CBA Miroslav Černík, poradce CBA pro otázky mezinárodních aktivit.
„Do tvorby nových pravidel a filozofie koktejlového mistroství jsme promítli všechny naše zkušenosti s pořádáním soutěží, zvláště pak Mattoni Grand Drink. Troufám si říci, že zástupci CBA novou podobu WCC ovlivnili opravdu hodně, nese nyní náš výrazný rukopis,“ prohlásil Miroslav Černík.
World Cocktail Championship se od letoška uskuteční ve třech kolech namísto dosavadních dvou. V základním kole se představí zhruba 60 soutěžících rozlosovaných do pěti skupin podle stylu vytvářeného koktejlu – aperitiv, digestiv, long drink, sparkling cocktail a nově low ABV neboli nízkoalkoholický.
Z každé skupiny postoupí nejlepší tři do 15členného semifinále, v němž barmani a barmanky absolvují tři disciplíny. Senzorický test prověří jejich schopnost rozeznávat základní vůně i chutě včetně správného určení různých druhů destilátů ve slepé degustaci. Ve znalostním testu účastníci zodpoví 60 otázek o historii i současnosti barmanství. A konečně úkolem ve Speed Challenge bude správně a v co nejkratším čase namíchat pětici klasických koktejlů, které budou známy jeden den předem.
Do superfinále postoupí čtyřlístek nejúspěšnějších semifinalistů. Půjde o komplexní ukázku barmanovy práce, při níž se bude hodnotit zejména profesionalita, osobní prezentace, kreativita a schopnost komunikace s hostem. „V rolích superfinálových komisařů se ocitnou významné osobnosti barmanského světa. Plánujeme oslovit persony formátu Alexe Kratěny,“ upozorňuje Miroslav Černík.
Letošní WCC se uskuteční v listopadu na Kubě. Hostitelským městem bude letovisko Varadero ležící nedaleko metropole Havany. V disciplíně klasického barmanství bude Českou republiku reprezentovat Jan Šebek, jemuž los přisoudil skupinu Aperitiv. V kategorii flairových barmanů bude české barvy hájit Václav Abraham.
Výroční členská schůze České barmanské asociace se v pondělí 7. března uskutečnila v brněnském centru Abzac. Dorazilo na ni několik desítek plných členů této profesní organizace. Ti při hlasování zároveň vyzvali board IBA k vyloučení Ruska z letošního WCC v souvislosti s aktuálním děním na Ukrajině.
Dalšími tématy výroční členské schůze bylo znovuzvolení Kamila Hégra na pozici II. viceprezidenta asociace pro vzdělávání nebo shrnutí bohatých mediálních aktivit CBA za uplynulé období souvisejících s podporou oboru gastronomie v období koronavirové pandemie.
