Czech Mixologist
section of CBA

Encyklopedie › Historie koktejlů a drinků

Historie v datech

1792

Na hostině v královské oboře v Praze uspořádané při příležitosti korunovace Františka I. na krále
českého 9. srpna 1792 „…vypilo se flaší punče na tři sta“.

1806

První definice koktejlu. V politickém týdeníku THE BALANCE AND COLUMBIAN REPOSITORY napsal jeho redaktor 13. května 1806: „Cock tail, then is a stimulating liquor, composed of spirits of any kind, sugar, water and bitters it is vulgarly called a bittered sling.“

1862

„Profesor“ JERRY THOMAS vydává historicky první odbornou příručku HOW TO MIX DRINKS or The BONVIVANT´S COMPANION

1869

HARRY JOHNSON: „V roce 1869 jsem byl vyzván pěti nejznámějšími a odborně nejvyspělejšími barmany, abych se zúčastnil soutěže v New Orleansu…“ Harry vyhrál a stal se prvním známým BARMANSKÝM ŠAMPIONEM na světě!

1882

Harry Johnson publikuje THE NEW AND IMROVED BARTENDERS´ MANUAL

1887

První zmínka o barech v českém odborném tisku (HOSTIMIL)

1891

American Bar firmy Procházka na Jubilejní výstavě v Praze

1895

Americký bar provozovaný českými krajany z Chicaga na Národopisné výstavě v Praze

1911

New York Bar (dnes Harry´s New York Bar), údajně první koktejlový bar na evropském kontinentu, zahájil provoz v Paříži

1912

Byla založena Deutsche Barkeeper Union, první odborná organizace barmanů v Evropě

1912

Pro veřejnost byl otevřen Obecní dům hl. m. Prahy. Do jeho suterénu situoval architekt AMERICAN BAR; existuje dosud a je nejstarším barem na území Čech

1912

Adolf Řehák publikoval v Gastronomickém slovníku přílohu AMERICANBAR, první známou sbírku receptur míšených nápojů v českém jazyce

1921

Čtyři barmani, mj. Victor Hugo Himmelreich (vpravo) a Bertold Reiman (vlevo) , požádali 25. října 1921 Zemskou správu politickou o schválení stanov MEZINÁRODNÍ UNIE BARMISTRŮ V REPUBLICE ČESKOSLOVENSKÉ

1927

VALENCIA (protřepat po 2 cl Apricot Brandy a orange juice & doplnit šampaňským); vítězná receptura první evropské barmanské soutěže, která se konala v dubnu ve Vídni.
Časopis HOSTIMIL píše začátkem října 1927:
„Soutěž mixerů. Na počest padesátiletého trvání Mezinárodního ženevského svazu hotelních, restauračních a kavárenských zaměstnanců pořádá pražská pobočka v pondělí 24. října o 2. hodině odpoledne v baru Luxor na Václavském náměstí v Praze první mezinárodní soutěž mixerů na nové předpisy amerických nápojů, najmě cocktailů. Účelem soutěže jest prospěti u nás v Československé republice mixerskému povolání…“

1932

Pražský hotel Alcron zahajuje provoz; jeho první barmanem se stává Josef Kubík

1947

Harry Bertold Reiman & Jaroslav Ryba vydávají knížku AMERICKÉ MÍCHANÉ NÁPOJE. Na dlouhou dobu jedenácti let je to odborná barmanská publikace jediná!

1948

Americký právník David Augustus Embury vydává knihu THE FINE ART OF MIXING DRINKS

1951

V anglických lázní Torquay zakládá 24. února sedm národní organizací INTERNATIONAL BARTENDERS´ ASSOCIATION; jejím vicepresidentem je zvolen francouzský barman z Kláštera u Mnichova Hradiště, šéfbarman George V Rudolf Slavík

1967

Stanice Československo pořádá rozhlasovou barmanskou soutěž PRAHA-PAŘÍŽ. Utkali se v ní Jitka Hostounská z Grandhotelu Moskva Pupp, barman plzeňského hotelu Continental Josef Vondrák a Rudolf Slavík. Na Světové výstavě EXPO ´67 v Montrealu se představil světové klientele long drink BETON jako „koktejl československo – kanadského přátelství“!

1968

Ivan Crha vydává dílko DĚDEČEK NA SCESTÍ A DALŠÍCH 333 MÍŠENÝCH NÁPOJŮ; knížka se stává zdrojem informací jedné generace barmanů

1978

V rámci přehlídky GASTROPRAG ´78 je poprvé zařazena kategorie BARMAN; na divokou kartu se jí účastní číšník nočního klubu hotelu Inter.Continental Praha Petr Veselý, později po několik let president České barmanské asociace

1987

10. října je v českoskalickém hotelu Rozkoš rozhodnuto 26 účastníky barmanského kursu založit ŠEJKR-KLUB jako – předpokládanou - součást Čs. vědecko-technické společnosti (ustavující schůze se konala 10. ledna 1988)

1990

Na kongresu IBA v Mexiku je 3. 11. přijata Československá barmanská asociace za řádného člena světové barmanské organizace

6. - 9. 4. 2020
20. - 23. 4. 2020
SALIMA 2020
27. 4. 2020
MATTONI GRAND DRINK 2020
6. 5. 2020
ŽATECKÝ CUP 2020
28. 5. 2020
World Class 2020 - finále
Svět barmanů 1/2020
Nabídka zaměstnání
Mediální partneři
Odborní partneři