WORKSHOP CBA PRO PEDAGOGICKÉ PRACOVNÍKY ŠKOL S GASTONOMICKÝM ZAMĚŘENÍM 8. – 9. 11. 2008 BRNO – HOTEL SANTON
PROGRAM 8. 11. 2008
Od 12:00 – 17:20 registrace v recepci hotelu a ubytování www.orea.cz/santon/
18:00 - 21:30 Welcome cocktail“ v kongresovém sále hotelu Santon
společnosti Bohemia sekt, Coca-Cola a Nowaco a Kávovary.CZ
PROGRAM 9. 11. 2008:
6:30 – 8:00 Snídaně v restauraci.
8:30 zahájení workshopu – představení generálního partnera a partnerů akce
8:35 pozdrav prezidenta CBA – vysvětlení potřeby součinnosti při výchově mladých barmanů, připravované projekty CBA – spolupráce se školami.
8:40 Přednáška generálního partnera tohoto workshopu, společnosti COCA-COLA Ing. Jiřího Krechlera o společnosti Coca-Cola a spolupráci s CBA.
8:55 Přednáška CBA – přednáší Karel Mayer – vicepresident CBA a Miroslav Černík – zástupce generálního rozhodčího CBA (základní postavení open baru při soutěžích, uložení surovin, skla, barového náčiní a dělení základních skupin MN).
10:25 Představení společnosti Kávovary.CZ a Gastro 24.CZ Tomáše Zahradila – spolupráce s CBA a školami.
10:30 Café break Káva od „Kavovary CZ“ Tomáše Zahradila, nápoj od Coca-Cola občerstvení
CBA. 11:00 Přednáška CBA – přednáší Jiří Bartoň – generální rozhodčí CBA (informace o změnách v pravidlech IBA, představení pravidel CCC a představení podpůrného materiálu pro hodnocení techniky s aplikací v CBA od 1. 1. 2009).
12:00 Přednáška Ing. Michala Panochy o společnosti BOHEMIA SEKT, a.s. a spolupráci s CBA.
12:15 Přednáška NUOV Ing. Tatiana Vencovská a Mgr. Alena Kloučková - tvorba školního vzdělávacího programu se zaměřením na barmanství.
13:15 Oběd
14:15 Přednáška Alexandra Mikšovice – autora nové publikace, jejíž zakoupení doporučuje CBA všem pedagogickým pracovníkům gastronomicky zaměřených škol.
14:35 Přednáška CBA – přednáší Jaroslav Labounek – lektorská skupina CBA.
14:45 představení REPRESENT FLAIR TEAMU a možnosti zapojení v této zájmové skupině. Prezentace DVD škola koktejlů – partnerství s CBA.
14:55 Přednáška partnera CBA - společnosti NOWACO - mistra kuchaře Tomáše Avrata s praktickou ukázkou přípravy „Sushi“ spojenou s ochutnávkou
15:50 Café break Káva od Kavovary CZ – Tomáše Zahradila, nápoje od Coca-Cola občerstvení
16:20 Přednáška s praktickou ukázkou společnosti ZANZI BAR – spojení sirupů Monin s kávou.
17:10 Přednáška CBA – přenáší Petr Bartoníček o JSC CBA, jeho aktivitách, smyslu být členem takového klubu z hlediska ekonomiky a zejména získávání informací.
17:20 Přednáška společnosti FABBRI o produktech a spolupráci s CBA.
17:25 Krátký prostor pro dotazy
18:00 Ukončení workshopu prezidentem CBA Alešem Svojanovským a Ing. Jiřím Krechlerem ze společnosti Coca-Cola, spojené s předáním certifikátu o absolvování workshopu, předání dárků partnerských firem a materiálů CBA.
PROGRAM 8. 11. 2008
Od 12:00 – 17:20 registrace v recepci hotelu a ubytování www.orea.cz/santon/
18:00 - 21:30 Welcome cocktail“ v kongresovém sále hotelu Santon
společnosti Bohemia sekt, Coca-Cola a Nowaco a Kávovary.CZ
PROGRAM 9. 11. 2008:
6:30 – 8:00 Snídaně v restauraci.
8:30 zahájení workshopu – představení generálního partnera a partnerů akce
8:35 pozdrav prezidenta CBA – vysvětlení potřeby součinnosti při výchově mladých barmanů, připravované projekty CBA – spolupráce se školami.
8:40 Přednáška generálního partnera tohoto workshopu, společnosti COCA-COLA Ing. Jiřího Krechlera o společnosti Coca-Cola a spolupráci s CBA.
8:55 Přednáška CBA – přednáší Karel Mayer – vicepresident CBA a Miroslav Černík – zástupce generálního rozhodčího CBA (základní postavení open baru při soutěžích, uložení surovin, skla, barového náčiní a dělení základních skupin MN).
10:25 Představení společnosti Kávovary.CZ a Gastro 24.CZ Tomáše Zahradila – spolupráce s CBA a školami.
10:30 Café break Káva od „Kavovary CZ“ Tomáše Zahradila, nápoj od Coca-Cola občerstvení
CBA. 11:00 Přednáška CBA – přednáší Jiří Bartoň – generální rozhodčí CBA (informace o změnách v pravidlech IBA, představení pravidel CCC a představení podpůrného materiálu pro hodnocení techniky s aplikací v CBA od 1. 1. 2009).
12:00 Přednáška Ing. Michala Panochy o společnosti BOHEMIA SEKT, a.s. a spolupráci s CBA.
12:15 Přednáška NUOV Ing. Tatiana Vencovská a Mgr. Alena Kloučková - tvorba školního vzdělávacího programu se zaměřením na barmanství.
13:15 Oběd
14:15 Přednáška Alexandra Mikšovice – autora nové publikace, jejíž zakoupení doporučuje CBA všem pedagogickým pracovníkům gastronomicky zaměřených škol.
14:35 Přednáška CBA – přednáší Jaroslav Labounek – lektorská skupina CBA.
14:45 představení REPRESENT FLAIR TEAMU a možnosti zapojení v této zájmové skupině. Prezentace DVD škola koktejlů – partnerství s CBA.
14:55 Přednáška partnera CBA - společnosti NOWACO - mistra kuchaře Tomáše Avrata s praktickou ukázkou přípravy „Sushi“ spojenou s ochutnávkou
15:50 Café break Káva od Kavovary CZ – Tomáše Zahradila, nápoje od Coca-Cola občerstvení
16:20 Přednáška s praktickou ukázkou společnosti ZANZI BAR – spojení sirupů Monin s kávou.
17:10 Přednáška CBA – přenáší Petr Bartoníček o JSC CBA, jeho aktivitách, smyslu být členem takového klubu z hlediska ekonomiky a zejména získávání informací.
17:20 Přednáška společnosti FABBRI o produktech a spolupráci s CBA.
17:25 Krátký prostor pro dotazy
18:00 Ukončení workshopu prezidentem CBA Alešem Svojanovským a Ing. Jiřím Krechlerem ze společnosti Coca-Cola, spojené s předáním certifikátu o absolvování workshopu, předání dárků partnerských firem a materiálů CBA.
