Takové byly stěžejní body programu setkání komisařů juniorských soutěží, které Česká barmanská asociace ve svém brněnském centru Abzac uspořádala v pondělí 17. srpna.

Schůzky, kterou měli v režii vedoucí jednotlivých sekcí spolu s prezidentem CBA Alešem Svojanovským, se zúčastnilo 31 hodnotitelů kategorií Junior Cocktail Competition, Junior Mistr kávy a Junior Teatender Competition.

„Školení komisařů jsme uspořádali po dvou letech. Zúčastnilo se ho i několik mladých komisařů, kteří jsou poměrně čerstvými absolventy škol s gastronomickým zaměřením, avšak chtějí pokračovat ve spolupráci s asociací, především v rámci sekce Mistr kávy. To vnímám velice pozitivně,“ uvedl prezident České barmanské asociace Aleš Svojanovský.

Podle něj se hodnotitelé jednohlasně shodli na účelu pořádání juniorských soutěží, které chápou jako možnost studentů se zábavnou formou vzdělávat a přispět tak k výchově schopných pracovníků pro gastronomii. Proto je potřeba soutěžní atmosféru udržovat v pozitivním duchu, hodnotit základní dovednosti a motivovat účastníky k dalšímu seberozvoji.

Z pléna vzešlo několik návrhů na drobné úpravy průběhu soutěží. Komisaři od nynějška poskytnou širší zpětnou vazbu zájemcům, a to ve vymezeném čase mezi posledním vystoupením a vyhlášením, kdy se čeká na zpracování výsledků. V případě barmanských soutěží pak hodnotitelé vyzvali, aby se v pravidlech upřednostňovaly dané koktejlové kategorie typu aperitiv či sparkling před volnějšími fancy drinky, aby studenti měli konkrétnější zadání přinášející více edukačního efektu.

Nejbližšími nadcházejícími juniorskými soutěžemi pod hlavičkou CBA jsou Svijany Cup, CBA Team Challenge a Metelka Austerlitz Cup.