Teprve druhý ročník evropského koktejlového mistrovství bude od 19. do 21. března hostit pětihvězdičkový hotel Laxia Palace v kyperském letovisku Protaras. Na jihovýchodním pobřeží ostrova proslulém vyhledávanými plážemi se zároveň s šampionátem uskuteční Cyprus Bar Show.
České barvy budou v evropské konfrontaci hájit vicemistři domácích soutěžních seriálů z roku 2024 – Marek Šimůnek v klasické kategorii a Štěpán Šimánek ve flairu. Loni se přitom ECC z českého pohledu vyvedl nejlépe jak mohl, když titul evropského šampiona získal Martin Vogeltanz. „Určitě i tentokrát budeme chtít potvrdit skvělé jméno našeho barmanství,“ nechal se slyšet prezident České barmanské asociace Aleš Svojanovský.
Souhlasí s ním i reprezentant Marek Šimůnek. „Nerad si dávám malé cíle. Na Kypr proto letím pro naši zemi vybojovat medaili. Nejlépe zlatou, jako se to loni povedlo Martinu Vogeltanzovi,“ tvrdí odhodlaně s tím, že do přípravy na svou premiérovou účast v soutěži konané podle formátu IBA nyní investuje hodně času.
Na březích Středozemního moře se představí s drinkem Southern Citrus Highball složeným z bourbonu Woodford Reserve, sirupu Monin Pink Grapefruit, cordialu Paragon White Penja Pepper, limetového freshe, pomerančových bitters a minerální vody Perrier. „Celý drink se točí kolem báze. Růžový grep reprezentuje specifika Woodford Reserve, cordial díky svému spicy závěru zase odkazuje na sudy, v nichž bourbon zraje. Pomerančové bitters koktejl zakulatí a Perrier odlehčí,“ popisuje autor svůj drink z mixologického hlediska.
Štěpán Šimánek při své flairové sestavě na mistrovství Evropy namíchá drink Vulcano, který využívá některé suroviny shodné s koktejlem Marka Šimůnka. Inspiroval se pepřem Penja, jehož terroirem jsou kamerunské půdy sopečného původu propůjčující plodům lehce kouřový charakter.
V koktejlu se snoubí středomořský Gin Mare s kouřovostí Mezcalu Se Busca a pikantností cordialu Paragon White Penja Pepper, kterou vyvažuje ovocná svěžest Monin PURE Mango a Maracuja a citrusový akcent pomerančových bitters. Podává se s ozdobou z grilovaných oliv s rozmarýnem, mangem, pastou miso a květy.
„Mám ambici důstojně reprezentovat CBA a Savage Bar a přivézt domů medailové umístění. Snad se to podaří i díky podpoře značky Becherovka,“ dodává Štěpán Šimánek.
European Cocktail Championship pořádá Kyperská barmanská asociace ve spolupráci s Mezinárodní barmanskou asociací IBA.
