Letošní ročník Jodhpur Kroměřížské koktejlové soutěže se tam uskutečnil v kategoriích Junior Mistr kávy a Junior Cocktail Competition.

 

Tradiční klání mladých gastronomů uspořádala ve svých prostorách Střední škola hotelová a služeb Kroměříž za odborné garance České barmanské asociace. Do soutěže se přihlásilo 38 studentů z celé České republiky.

 

V koktejlové kategorii měli juniorští barmani za úkol absolvovat vědomostní test týkající se ginové kategorie a připravit v sedmiminutovém limitu jednu porci gin toniku za užití ginu Jodhpur London Dry a toniku Schweppes Indian Tonic a tři porce fancy koktejlu obsahujícího minimálně dva centilitry ginu z portfolia společnosti Zanzibar.

                         

Nejvíce bodů za předvedený výkon posbírala Dora Řezníčková ze SOŠ a SOU Polička. Její drink Aurora Royal kromě ginu Jodhpur obsahuje Monin bezinkový likér, Monin spicy mango sirup, Monin Sweet&Sour, Granini Sensation Vanilla Passion, vaječný bílek a tonik Schweppes. Zdoben je vaječným bílkem a vanilkovým luskem.

 

Na druhém místě skončila Petra Kohoutková z pražské SSŠ Gastronomie, Svidnická, bronzovou pozici brala její spolužačka Jasmína Holerová. Zvláštní cenu za nejlepší koktejl obsahující likér Monin si odnesl Adam Vlach z domácí SŠHS Kroměříž.

 

Soutěž baristů spočívala v ovládnutí techniky kávového mlýnku, dále pak v přípravě espressa a volného nápoje obsahujícího kávu a vyrobeného pomocí tlakové iSi lahve.

 

Se zadáním si nejlépe poradila Lucie Kuvíková ze SOU a SOŠ, SČMSD Žatec, jejíž volný nápoj Espresso Bowl kromě espressa obsahuje také ananasový sirup Monin, mango sirup Monin a grepovou sodu. Zdoben je ovocným špízem a mátou.

 

Z druhého místa se v baristické disciplíně radovala Adina Fraňková ze SOŠ a SOU Polička, třetí příčku obsadila Zuzana Dvořáková ze SOU a SOŠ, SČMSD Žatec.

 

Soutěž by se nemohla uskutečnit bez podpory partnerů, jimiž jsou společnosti a značky Mattoni 1873 a.s., Granini, Pepsi, Schweppees, Zanzibar s.r.o., Monin, Bohemilk a.s., Ronchem s.r.o., Zeman Váhy s.r.o., LEROS, s.r.o., Café Reserva, Faema, Ancap, Kávovary.cz, iSi a Brita.