Hlavní partneři:  
   
ČESKÁ BARMANSKÁ ASOCIACE
member of International Bartenders Association

« zpět

Vlastní led i nakuřování dřevem. Junioři v Kroměříži inovovali

7. 2. 2019
Dvacet juniorských barmanů a dvanáct baristů stejné věkové kategorie se ve středu 6. února mezi sebou utkalo na tradiční Kroměřížské koktejlové soutěži. Dvacátý ročník eventu pro studenty škol s gastronomickým zaměřením pořádá Střední škola hotelových služeb Kroměříž.
Barmani měli za úkol namíchat tři porce fancy koktejlu dle vlastní invence a jednu porci vylosovaného klasického drinku – buď Gimletu, nebo Martini Dry. Ve volné kategorii bylo podmínkou použití minimálně dvou centilitrů ginu Master’s, který v České republice distribuuje společnost Zanzibar.

Bývá zvykem, že přední příčky juniorských soutěží obsazují především dívky, a nejinak tomu bylo letos v Kroměříži. Z vítězství v kategorii barmanů se radovala Nikola Varvařovská z brněnské SŠ Charbulova s drinkem Grep Master’s (gin, lime vert liqueur, rose sirup, grepový fresh, citronový fresh, tonik). Na druhém místě skončila Nicola Carajiová ze SHŠ Bukaschool Most a třetí nejvyšší počet bodů od komisařů obdržela Barbora Kociánová z pražské SSŠG Svidnická.

„Navzdory jejich věku jsme u několika mladých barmanů byli svědky prvků, které vídáme v barech té nejvyšší úrovně. Mám na mysli například použití speciálně tvarovaného ledu vlastní výroby,“ pochválil účastníky za inovativnost hlavní komisař soutěže Radek Poláček.

Baristé měli kromě klasického espressa a cappuccina připravovat také volný nápoj, který musel obsahovat produkt Chai Latté od partnerské značky David Rio. „I tady jsme viděli velmi zajímavé kreace a postupy, třeba použití čerstvého zázvoru nebo nakuřování drinku dřevem,“ dodal Radek Poláček s tím, že soutěžící byli nezvykle motivováni také prize money pro první tři místa ve výši pěti, tří a dvou tisíc korun.

Vítěznou baristkou se stala Nicola Carajiová ze SHŠ Bukaschool Most s volným drinkem Smoked (espresso, tiger spice chai, mléko, Bucanero Elixír, pralinkový sirup, smetanová pěna). Z druhého místa se radoval Ted Zahradil soutěžící v barvách Kávovary.cz a třetí příčku obsadila Nikola Valentovičová ze SOŠ a SOU Polička.

Poděkování patří nejen pořadatelské SŠHS Kroměříž za uspořádání a přátelskou atmosféru, ale také partnerům soutěže – společnostem Zanzibar s.r.o., Coca-Cola HBC Česko a Slovensko, s.r.o., Karlovarské minerální vody, a.s., JACOBS DOUWE EGBERTS CZ s.r.o., GastroKafe CB s.r.o., OXALIS, spol. s r. o., SCA Morava, s.r.o., Espresso, s.r.o., Montycon gastro s.r.o., Candola s.r.o., Espresso Professional, s.r.o., Kavovary.cz, Lohas s.r.o., Josef Manner s.r.o., AQUALINK s.r.o., ZEMAN Váhy s.r.o., BOHEMILK, a.s.
25. 4. 2019
KOCOUR CUP 2019
26. - 27. 4. 2019
WHISKY FESTIVAL 2019
7. 5. 2019
JMK - ŽATEC 2019
7. 5. 2019
JBC - ŽATEC
7. 5. 2019
JCC - ŽATEC
Svět barmanů 1/2019
Nabídka zaměstnání
Mediální partneři
Odborní partneři