Na drinku zlatavé barvy vás možná ze všeho nejdříve zaujme jeho bohatá pěna a také příloha v podobě terinky z domácího Dolnopaseckého bio sýru a mateřídoušky. „To jsou suroviny, které byste ve valašských chaloupkách našli od nepaměti. Sýr je domácí od lokálního výrobce, mateřídouška je na Valašsku jednou z nejhojnějších volně rostoucích bylinek,“ vypráví Jiří Malina o ingrediencích typických pro jeho rodný kraj.

„Hořkou mateřídoušku“ hostům podává na skleněném podnosu a v ručně broušené skleničce, která odkazuje na sklárny v Karolince, další velký regionální symbol. Naopak na italskou notu hraje obsažený Fernet Branca. „Osmiletá whisky Gold Cock pak svými ovocnými tóny krásně podporuje čerstvé šťávy a samozřejmě lehce přidává na důraznosti,“ doplňuje Jiří Malina. Oba nápoje navíc spadají do portfolia vizovické likérky Rudolf Jelínek.

Koktejlový bar hotelu Lanterna je součástí rozsáhlého resortu Valachy, proto nepřekvapí, že většinu jeho návštěvníků tvoří ubytovaní hosté. Je zajímavostí, že letos bar slaví desetileté jubileum. „Za tu dobu se zde toho hodně změnilo. Koncept, nabídka i složení personálu. V současnosti plánujeme rekonstrukci interiéru a vytvoření menší venkovní zahrádky,“ prozrazuje Jiří Malina.

Nejbližší novinkou však bude spuštění připravovaného koktejlového menu představujícího významná okolní místa. Podnik se může pochlubit širokou nabídkou destilátů, která čítá bezmála čtyři stovky lahví, z toho jich je 130 rumů.

Autor drinku Jiří Malina je již zkušeným barmanem, své profesi se věnuje od roku 2012. Kromě Lanterny působí také v cateringové společnosti P. S. Bar Catering kolegy Petra Slováka. „Barmanství, díky bohu, neberu jako práci, ale jako životní styl, který se stal denní rutinou. Ovšem krásnou,“ dodává.


LA AMARO TIMO
(Hořká mateřídouška)

3 cl Fernet Branca 
1,5 cl Gold Cock 8yo 
0,5 cl citronový fresh
3 cl grepový fresh
1 cl Orgeat Syrup 
Mateřídoušková Espuma
Sušený grapefruitový chips a mateřídouška 
Servis s terinkou z domácího Bio Dolnopaseckého sýru

Osmidílný seriál představuje drinky obsahující alespoň jednu položku z distribučního portfolia společnosti R. Jelínek