Hlavní partneři:  
   
ČESKÁ BARMANSKÁ ASOCIACE
member of International Bartenders Association
      

« zpět

TZ: Ve Vizovicích se nejlépe vedlo Martinu Vogeltanzovi

11. 9. 2017
Nový formát soutěže, stará dobrá porce zábavy. Takový byl 17. ročník International Rudolf Jelínek Cupu, který se uskutečnil v sobotu 9. září v areálu vizovické likérky Rudolf Jelínek.
Vítězem barmanského klání, které patří do celoročního seriálu CBA Professional Cocktail Competition o Barmana roku, se stal Martin Vogeltanz s drinkem Irena. Druhá skončila Ivana Kurillová ze Slovenska a na třetí místo se probojoval Zdeněk Javorský. Celkem se k účasti odhodlalo 15 barmanů nejen z Česka nebo Slovenska, ale také Polska, Maďarska, Kypru a Islandu.

Vůbec poprvé v historii CBA ustanovovala pravidla soutěže roli mystery boxu, tedy krabice s tajnými surovinami, které bude potřeba použít. Jedinou povinnou ingrediencí byly minimálně 2 centilitry R. Jelínek Slivovice kosher a dvě položky z mystery boxu. V černé krabici se ukrýval například meruňkový džem, švestkový čaj, vanilkový cukr, energetický nápoj, slanina či jehličí. Zbytek surovin byl k dispozici v soutěžním marketu, anebo z vlastních zásob.

Druhou velkou novinkou v pravidlech soutěže byl postup pěti nejlépe hodnocených barmanů do superfinále, v němž hlasovali přítomní hosté prostřednictvím desítky přidělených žetonů. „Při inovaci pravidel jsme se inspirovali globálními trendy spějícími k méně striktnímu a tím pádem kreativnímu přístupu k barmanství,“ prohlásil Miroslav Motyčka, ředitel soutěže a obchodně-marketingový ředitel společnosti Rudolf Jelínek.

Právě díky návštěvnickému hlasování zvítězil s velkým bodovým rozdílem Martin Vogeltanz. Jeho koktejl Irena je inspirován osobností manželky Rudolfa Jelínka. „Za každým úspěšným mužem totiž stojí žena. Drink jsem servíroval na jejich společné fotografii a s panákem slivovice v perfect servisu,“ uvedl Martin Vogeltanz. Kromě zlaté kosher slivovice použil malinové pyré, domácí malinový likér, švestkový čaj, limetový fresh a ibiškovou pěnu.

Některé soutěžní drinky v sobotu ochutnala i viceprezidentka České barmanské asociace Monika Mecová. „Mixologicky pracovat se slivovicí není jednoduché, jde o dominantní bázi. Přesto se barmanům dařilo tvořit dobře vybalancované drinky, v nichž žádná z ingrediencí vyloženě nevyčnívala,“ zhodnotila Monika Mecová předvedené výkony účastníků.

Díky vizovickému vítězství se Martin Vogeltanz osamostatnil na první příčce průběžného pořadí Barmana roku. Před sobotou měl na vedoucí pozici shodných 28 bodů spolu s Janem Lukasem, druhý jmenovaný však v International Rudolf Jelínek Cupu obsadil čtvrtou pozici a na svého největšího konkurenta tedy nyní ztrácí. Do konce letošního seriálu zbývají ještě dvě soutěže.
Nabídka zaměstnání
Mediální partneři
Odborní partneři