Alkohol a jeho zodpovědná konzumace

Alkohol

• Alkohol, z hlediska chemie, obsahuje hydroxylovou (vodík a kyslík) skupinu navázanou na nasycený atom uhlíku. Proto jakákoli sloučenina, která kombinuje vodíkové, kyslíkové a uhlíkové atomy, a vytváří tak molekuly, je členem chemické rodiny alkoholů.
• Existují různé druhy alkoholů, ale pouze ethylalkohol může být bezpečně používán.
• Ethyl-alkohol vzniká kvašením hroznů nebo jiné kapaliny obsahující cukr. Enzymy tvořené kvasinkami přeměňují cukr v hroznové šťávě na alkohol a na oxid uhličitý.
• Ethanol je dodnes jediný alkohol, který je bezpečné pít. Pro laiky, pojem: „alkohol“ je používán spíše obecně než jako chemický pojem pro ethyl alkohol nebo etanol.
• Čistý alkohol je bezbarvý a teplota vznícení je -12°C.
• Ethyl-alkohol nebo ethanol je pitný, čirý, bezbarvý s éterickou vůní a teplou, hřejivou, lehce nasládlou chutí. Je to těkavá, hořlavá látka, která hoří modrým plamenem a je také hydroskopická (absorbuje vodu).
• Je dokonale mísitelná s vodou, a to v jakémkoliv poměru.
• Vře při 78.3°C a tuhne při -113°C.
• Alkohol by měl být konzumován v přiměřeném množství. Má tišící a uspávací účinky. Je vyhledáván a ceněn především pro svou schopnost umožnit konzumentům uvolnit zábrany a relaxovat.
• Kontinuální a opakovaná nadměrná konzumace může vést k závislosti na alkoholu a může způsobit také poškození jater.

Zaháníme mýty o alkoholu

• Alkohol není stimulant.
• Alkohol nemá výživnou hodnotu.
• Není možné předejít projevům kocoviny, např. konzumací tuků nebo silné dávky vitamínů před nadměrným pitím.
• Pití velkého množství černé kávy nebo studená sprcha nepůsobí proti účinkům alkoholu.
• Čistá whisky nepůsobí na člověka rychleji než whisky se sodou.
• Není znakem dospělosti moci pít.

Jak alkohol ovlivňuje člověka

• Alkoholu stačí jen tři minuty, po tom co byl požit, aby se dostal do mozku. Přesná doba se liší mezi jedinci.
• Při konzumaci alkoholického nápoje je malá část čistého alkoholu absorbována skrz žaludeční stěny přímo a bezprostředně do krevního oběhu.
• Zbytek alkoholu je zpracováván poněkud pomaleji skrz tenké střevo do krevního oběhu.
• Krev s obsahem alkoholu je rozváděna pomocí srdce po těle. Nakonec se přenese alkohol do jater, která jej oxidují a rozkládají. 90 až 80% přijatého alkoholu je zoxidováno játry na vodu a oxid uhličitý. Zbytek, tedy 2 až 8% alkoholu, je vylučován prostřednictvím dýchání, moči, slin a slz.
• Játra muže jsou schopná rozložit množství odpovídající jednomu standardnímu drinku za hodinu nebo 80 gramů čistého alkoholu za 24 hodin, zatímco játra ženy jsou o polovinu méně účinná.
• Pro určení množství, které může člověk zkonzumovat v rámci bezpečné hranice, jsou zde uvedeny obsahy alkoholu běžných nápojů:

Pivo	4% až 11% alkoholu v objemu
Víno (červené, bílé, růžové, šumivé)	7% až 14% alkoholu v objemu
Alkoholizovaná vína	18% až 21% alkoholu v objemu
Vermut	16% až 20% alkoholu v objemu
Brandy	40% alkoholu v objemu
Whisky, Gin, Rum, Vodka	44% až 45% alkoholu v objemu
Likéry (liší se od velmi slabých až po velmi silné)	11% až 45% alkoholu v objemu

Ženy se opijí rychleji než muži

• Nedávný výzkum ukázal, že se ženy opijí rychleji než muži.
• Věří se, že důvodem je to, že ženy mají méně enzymů v játrech a střevní stěně, která rozkládají alkohol před tím, než se dostane do krevního oběhu.
• Hranice opilosti u žen je asi o polovinu nižší než u mužů.
• Bylo také zjištěno, že ženy alkoholičky ubližují svému tělu více než muži. Onemocnění jater, poškození mozku a duševní poruchy jako ztráta paměti a omezená schopnost řešit problémy, se u nich rozvíjí dříve.
• Jako by takové novinky nebyly dostatečně depresivní, bylo také prokázáno, že ženy častěji trpí úzkostmi, depresí a dalšími doplňkovými poruchami.

Zákonné omezení

• Můžeme určit, do jaké míry je mozek ovlivněn alkoholem, a to změřením jeho množství v krvi. Toto je známé jako B.A.C. (koncentrace alkoholu v krvi).
• Většina zemí má zákonné omezení pro koncentraci alkoholu v krvi. Jestliže má řidič vyšší množství BAC v krvi, pak se může potýkat s právními důsledky. Omezení a uplatnění práva se liší v různých zemích.
• Z hlediska bezpečnosti by člověk neměl řídit, pokud konzumoval jakýkoli alkoholický nápoj.
• Za nápoj považujeme plechovku piva (330 ml), sklenici vína (120 ml )a 30 ml lihovin (brandy, whisky, vodka, rum nebo džin).

Kocovina

• Kocovina je příznak, který je následkem konzumace příliš velkého množství alkoholických nápojů.
• Kocovina způsobuje tělu utrpení z těchto důvodů:
• dehydratace
• nízká hladina krevního cukru
• podráždění sliznice žaludku
• Dehydratace je způsobena močopudným (diuretickým) působením alkoholu. Současně jsou také potlačovány přirozené tělesné vazopresiny (hormony řídící hospodaření organismu s vodou). Toto způsobí, že tělo ztrácí více vody než za normálních okolností.
• Kromě pocitu žízně způsobuje dehydratace také bolesti hlavy. V kombinaci s účinky toxinu-jako protějšku jsou účinky velmi prudké a nastávají silné bolesti hlavy. Osoba se také stává velmi citlivou na světlo a dává přednost tmě.
• Alkohol způsobuje, že tělo produkuje inzulín, který spaluje krevní cukr. Následkem je nízká hladina krevního cukru, což se projeví dostavením ospalosti, mdlob, hladu a chvěním.

'Lék' na kocovinu

• Alkohol způsobuje, že tělo produkuje inzulín, který spaluje krevní cukr. Následkem je nízká hladina krevního cukru, což se projeví dostavením ospalosti, mdlob, hladu a chvěním.
• Nicméně, nepříjemné a bolestivé příznaky spojené s kocovinou můžeme zmírnit:
• pít hodně vody
• konzumovat cukr rozpuštěný ve vodě
• vzít si malou dávku vitaminu B a C
• použít mírná analgetika, jako je paracetamol
• Rehydratace buněk a orgánů v těle umožňuje vznik přirozeného léčebného procesu, zatímco glukóza pomáhá tělu rychleji vstřebat vodu a doplnit hladinu cukru v krvi.
• Vitamíny B a C obvykle pomáhají v játrech a také v nervové soustavě vyrovnat se s příznaky kocoviny, zatímco léky proti bolesti (analgetika) jako paracetamol (prodáván jako Panadol) se snaží vypořádat s celkovou bolestí a bolestmi hlavy.
• Jedna z nejlepších věcí, které může člověk udělat, když požil příliš mnoho alkoholu, je vypít hodně vody s nějakým cukrem a vitamíny B a C, před tím než jde odpočívat do postele. Pomerančový džus je užitečná a snadno dostupná směs vody, cukru a vitamínu C.
• Užívání paracetamolu se nedoporučuje, pokud to není nezbytné nebo dokud se nedostaví samotné příznaky, aspiriny nejsou doporučovány, protože jsou kyselé povahy a mohou pouze dále dráždit žaludek.

Opatrné podávání alkoholu

• Možná jste si vědomi toho, že ve většině zemí je nelegální podávat alkoholické nápoje osobě pod vlivem alkoholu. Poznejte zákonná omezení B.A.C ve vaší zemi.
• Definice osoby pod vlivem alkoholu je určena na základě koncentrace alkoholu v krvi.
• Někteří zkušení barmani již poznají, kdy je host opilý, soudě na základě změn v jejich chování.
• Jelikož alkohol způsobuje dehydrataci, intoxikovaný člověk bude pravděpodobně požadovat další nápoje. Měli byste tedy zamezit dalšímu podávání alkoholických nápojů a místo toho nabídnout nápoje nealkoholické.